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Birnenrenaissance

und 

Birnenmanufaktur

 


 
Wir haben einen kleinen Dreiseitbauernhof und eine Streuobstwiese mit alten Birnensorten  in der Nähe von Halberstadt erworben.

 An den südlichen Hängen des Huy gelegen, waren Aspenstedt und die anderen Dörfer ("stedte") von Streuobstwiesen umgeben. Besondere Bedeutung für die Natur und das Leben der Menschen hatten die zum Waldrand gelegenen Obstbäume, die den Übergang zwischen den stärker landwirtschaftlich geprägten Flächen und den Niederwäldern bildeten.

Wir haben uns vorgenommen, nicht nur die Obstwiese zu erhalten sondern uns auch auf die Spur  der traditionellen Kultivierungs-, Lagerungs- und Verwendungsformen des Obstes  zu machen.  Es geht uns  darüber hinaus um die kreative Erkundung neuer Verarbeitungsformen, die sich durch den gegenwärtigen Stand kleinmaßstäblicher Haushaltstechnik ergeben.

Schwerpunkt ist die Birnenkultur und -manufaktur.